Salmão grelhado com limão e alerim

Salmão grelhado com limão, alcaparras e alecrim

ingredientes

4 filés de salmão
1/4 de xícara de azeite extra-virgem
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picado
8 fatias de limão siciliano (cerca de 2 limões)
1/4 xícara de suco de limão (cerca de 1 limão)
1/2 xícara de vinho Marsala (ou vinho branco)
4 colheres de chá de alcaparras
4 pedaços de papel alumínio
Instruções

Esfregue os filés de salmão com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e alecrim. Coloque cada pedaço de salmão temperado em um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para dobrar e embrulhar. Coloque sobre cada pedaço de salmão 2 fatias de limão, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de vinho, e uma colher de chá de alcaparras. Embrulhe o salmão em pacotes de alumínio.

Pré-aquecer uma churrasqueira a gás ou carvão. Coloque os pacotes de alumínio na grelha quente e cozinhe por 10 minutos para que um pedaço de espessura de 1 polegada de salmão. Você pode também fazer esta receita no forno, neste caso arrume os filés em uma travessa refratária e cubra com papel alumínio.

Por porção: Calorias: 377, Total: 25 gramas de gordura, gordura saturada: 4 gramas, Proteína: 34 gramas, carboidratos totais: 2 gramas, Açúcar: 1 gramas de fibra: 0 gramas, o colesterol: 94 miligramas, 451 miligramas de sódio.

Fontes:

http://www.cookingchanneltv.com/recipes/salmon-with-lemon-capers-and-rosemary.html

 

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